什么是冰爽葡萄酒
冰爽葡萄酒，也叫做冰酿葡萄酒，是一款口感清爽的白葡萄酒，因为在酿制过程中使用了特殊的冷却技术，让葡萄酒产生了一种冰爽的感觉，非常适合在夏天享用。
冰爽葡萄酒不仅仅只是简单的将葡萄酒冷藏一下，而是在酿制过程中将酒液通过低温冷却系统迅速降温，这样做既可以确保葡萄酒的香气和口感，又能够让葡萄酒透过低温的体验更加惊喜。
与传统白葡萄酒相比，冰爽葡萄酒的酸度较高，刺激口腔的感觉更为明显，而且带有一股清新的果香，可以很好的搭配夏天的海鲜、沙拉以及各种冷盘菜肴。
冰酿葡萄酒的酿制工艺
冰酿葡萄酒的酿制工艺比较复杂，需要在低温条件下进行，一般分为以下几个步骤：
葡萄品种的选择：酿制冰酿葡萄酒需要选择较大颗粒、糖分高的葡萄品种，并对其特性进行评估。
冷冻酿制：经过葡萄汁提取后，需要将其置于冰箱或低温保鲜柜中冷冻，使其在极低的气温下浸泡，产生比普通葡萄酒更加芳香、纯净并具有冰爽效果的酿造液。
发酵：将冷冻酿造液放在橡木或镀锡的大桶中，停留数周，以促进酵母菌的发酵。在这一过程中，糖分会转化为酒精，同时也会释放出一些复杂的芳香元素。
瓶装：酵母落至酒液底部以后，使用过滤器将酒液过滤，使其变得更加清澈。最后将葡萄酒装瓶，冷藏保存，以保证口感更加清爽。
冰爽葡萄酒的品尝方法
品尝冰爽葡萄酒需要注意以下几点：
提前冷藏：将冰爽葡萄酒提前放置在冰箱中冷藏，配合餐前上桌，能够更好地品尝到其清新的口感。
选择合适的饮用温度：冰爽葡萄酒最适宜的饮用温度是5-7℃，过温或过冷都会影响其口感品质。
配合合适的食物：冰爽葡萄酒适合搭配色泽鲜艳、味道清新的水果或海鲜类食物，如水果拼盘、烤虾、蜜汁五花肉配木瓜丝等。
倒入玻璃杯后稍微静置几秒钟：倒入玻璃杯后，稍微保持静置几秒钟，以便葡萄酒的香气和味道更加的散发，可以更好体验到其清爽口感。
如何选购冰爽葡萄酒
如果您想在家品尝冰爽葡萄酒，可以根据以下几点为选购的重点:
酒款选择：在购买冰爽葡萄酒的时候，可以选择较为知名的品牌和高度评价的酒款，以保证口感和品质。
葡萄品种：不同的葡萄品种在冰爽葡萄酒的酿制过程中会产生不同的口感和香气，可以根据自己的口味选择合适的葡萄品种。
看颜色：选择冰爽葡萄酒时，可以看酒的颜色是否透亮，无悬浮杂质，保证其在品尝时更加清爽。
价格选择：冰爽葡萄酒相对于普通葡萄酒更为昂贵，建议在自己的经济承受范围内，选择合适自己的价格区间进行选购。
总之，从工艺到品尝再到选购，冰爽葡萄酒都是一款非常值得品味的葡萄酒品种，清爽的口感和冰爽的感觉，让人在夏日炎炎时刻也能感受到一丝凉意。
